Бородинский хлеб в Оренбурге.
Любимый хлеб с детства, вкуснее даже горячего лаваша, в 80е сестра-студентка привозила из Ленинграда на каникулы, и работники аэропорта в Тбилиси очень удивлялись: ваймэээ, дэвочка хлэб везёт куда?? в Грузию!!!...
А история бородинского хлеба такова, что обязана быть в учебниках, хотя я давно учебников не листала:
"В 1840 году Маргарита Михайловна Тучкова (в девичестве Нарышкина) приняла монашеский постриг с именем Марии и стала основательницей Спасо-Бородинского женского монастыря. Именно в этой обители, в память о погибших в Бородинском сражении, стали печь хлеб из ржаной муки грубого помола с добавлением тмина: чуть кисловатый хлеб с особым вкусом назывался тогда просто «поминальным», и только со временем получил название «бородинского».
А там где хлеб, там всегда жизнь, и конечно любовь, вот вам история одной необычайной любви: Александр и Маргарита были знакомы с юности. Однако девушку в возрасте 18-ти лет родители насильно выдали замуж, муж оказался горьким пьяницей, игроком и мотом и Маргарите пришлось совершить дерзкий по тем временам поступок: подать на развод. Бракоразводный процесс шел долго, а развод грозил испорченной репутацией и крушением всех надежд. Однако представитель старинного дворянского рода, скромный и благородный красавец и наш герой этого позора не побоялся и Александр Тучков предложил Маргарите руку и сердце. Брак свершился в 1805 году, оказавшись необыкновенно счастливым.
Недолго...
А теперь уже 7 сентября 1812 года в 125 километрах от Москвы, после 12 часов боя, поле Бородинского сражения, унёсшее около 100 тысяч жизней. Среди погибших молодой генерал Тучков Александр Алексеевич...
Его верная жена Маргарита Михайловна, сопровождавшая мужа во всех военных походах, нашла и опознала тело погибшего по обручальному кольцу и тут же на поле решила построить храм Спаса Нерукотворного, для выкупа земли и начала строительства пришлось продать драгоценности, а самой с маленьким сыном и прислугой жить в сторожке около будущего храма. Постепенно в строящийся храм потянулись люди, которые также потеряли на Бородинском поле своих близких."
Вот такая удивительная история! Я когда первый раз прочла, несколько дней ходила под впечатлением, и хлеб этот ещё больше полюбила, хоть и стараюсь хлеба как можно меньше употреблять...
А в Оренбурге вкусного того, настоящего бородинского не нашла, хлебзавод выпекает и частные хлебопекарни типа "Айша" и "Буше", потом узнала что это турецкие лавочки и стало понятно, вот лепёшки это да, а наш бородинский иностранцам неподвластен...
#хлеб #бородинскийхлеб #Оренбург
